Chat with us, powered by LiveChat


CREATIVE FOOD STUDIO
bedrijfscatering

Wij weten hoe belangrijk het is dat een catering precies aansluit bij uw wensen. Daarom nemen we graag contact met u op en kijken we naar de stijl en filosofie van uw bedrijf.
Voor ons is het gebruik van lokale en duurzame ingrediënten vanzelfsprekend. De stijl van onze keuken komt naast onze beelden, misschien wel het best naar voren met de volgende drie menukaarten:


PLANT BASED
MENU - ZOMER 2019

GYOZA
gerookte tofu / paksoi / yuzu / tomasu

RÖSTI
aardappel / chioggiabiet / shiitake / lavas

KOFFIECUSTARD
framboos / rabarber / vlierbloesem / chocolade



NOORDZEEVIS
MENU - ZOMER 2019

CEVICHE VAN SCHOL
rabarber / zoete aardappel / zeekraal / koriander

TARBOT
beurre blanc / mosselchips / spitskool / prei

CRÈME CHIBOUST
havergrutten / framboos / aardbei / huacatay



DUURZAAM VLEES
MENU - ZOMER 2019

WILDE GANS
koolrabi / gele bele biet / ansjovis / piment d’espellette

GASCONNE PICANHA
knolselderij / chorizo / aardappel / saffraan

CARROTCAKE
kardemom / kokos / chioggiabiet / honing




PLANT BASED
3-GANGENMENU - ZOMER 2019

GYOZA
gerookte tofu / paksoi / yuzu / tomasu

RÖSTI
aardappel / chioggiabiet / shiitake / lavas

KOFFIECUSTARD
framboos / rabarber / vlierbloesem / chocolade




NOORDZEEVIS
3-GANGENMENU - ZOMER 2019

CEVICHE VAN SCHOL
rabarber / zoete aardappel / zeekraal / koriander

TARBOT
beurre blanc / mosselchips / spitskool / prei

CRÈME CHIBOUST
havergrutten / framboos / aardbei / huacatay




DUURZAAM VLEES
3-GANGENMENU - ZOMER 2019

WILDE GANS
koolrabi / gele bele biet / ansjovis / piment d’espellette

GASCONNE PICANHA
knolselderij / chorizo / aardappel / saffraan

CARROTCAKE
kardemom / kokos / chioggiabiet / honing

VOORUIT PLANNEN
Een catering ver vooruit plannen en nu al een voorbeeldmenu nodig? Geen probleem. Gefocust op vis, geheel vegetarisch? Geef uw wensen door en wij regelen het.


MIXED 80/20
5-GANGENMENU - HERFST 2019

BIETENSOEP
venkel / rode ui / geitenkaas / roze peper

NOORDZEEKRAB
wortel / aardpeer / hollandaise / vitelotte noire

KNOLSELDERIJ
eekhoorntjesbrood / shiitake / rammenas / beurre blanc

EENDENBORST
pompoen / ui / miso / peer

BRAMENCLAFOUTIS
rozenbottel / ricotta / tijm / citroen



NOORDZEEVIS
5-GANGENMENU - WINTER 2019

SINT-JAKOBSMOSSEL
remekerkaas / aardappel / ei / coppa

LANGOUSTINE
risotto / citroen / venkel / bottarga

MAKREEL
ponzu / amandel / winterpostelein / mierikswortel

ZEEDUIVEL
beurre noisette / hazelnoot / savooiekool / prei

BERGAMOTIJS
dulce de leche / rum / matcha / peer



SPRING VEGGIES
5-GANGENMENU - LENTE 2020

MINIMAIS
karneboter / daslook / basilicum / piment d’espellette

GROENE TOMATEN
radijs / lavas / klaverzuring / zoete aardappel

RAVIOLI
doperwt / tuinboon / ricotta / salie

WITTE ASPERGE
morielje / beurre blanc / ei / gekonfijte aardappel

PANNA COTTA
pistache / groene aardbei / chioggiabiet / vlierbloesem




MIXED 80/20
5-GANGENMENU - HERFST 2019

BIETENSOEP
venkel / rode ui / geitenkaas / roze peper

NOORDZEEKRAB
wortel / aardpeer / hollandaise / vitelotte noire

KNOLSELDERIJ
eekhoorntjesbrood / shiitake / rammenas / beurre blanc

EENDENBORST
pompoen / ui / miso / peer

BRAMENCLAFOUTIS
rozenbottel / ricotta / tijm / citroen




NOORDZEEVIS
5-GANGENMENU - WINTER 2019

SINT-JAKOBSMOSSEL
remekerkaas / aardappel / ei / coppa

LANGOUSTINE
risotto / citroen / venkel / bottarga

MAKREEL
ponzu / amandel / winterpostelein / mierikswortel

ZEEDUIVEL
beurre noisette / hazelnoot / savooiekool / prei

BERGAMOTIJS
dulce de leche / rum / matcha / peer




SPRING VEGGIES
5-GANGENMENU - LENTE 2020

MINIMAIS
karneboter / daslook / basilicum / piment d’espellette

GROENE TOMATEN
radijs / lavas / klaverzuring / zoete aardappel

RAVIOLI
doperwt / tuinboon / ricotta / salie

WITTE ASPERGE
morielje / beurre blanc / ei / gekonfijte aardappel

PANNA COTTA
pistache / groene aardbei / chioggiabiet / vlierbloesem

ONZE GASTEN

CONTACT

Ons team van chefs, specialisten, vormgevers en andere gepassioneerden staan elke dag voor u klaar en beantwoorden graag al uw vragen het liefst zo snel mogelijk. Heeft u een korte vraag, dan kunt u gebruik maken van onze handige chatfunctie.

Voor offertes, facturen of voor uitgebreide vragen kunt u ons natuurlijk ook een mailtje sturen.